duminică, 8 mai 2011

Porc la cuptor cu prune, mere si cartofi noi




Gata m-am resemnat, vara ne-a parasit anul acesta a spus ca sare peste Romanica, nu ne vrea si gata….ploua si este cumplit de frig de o saptamana 8 grade, de ce? Unde este soarele cel bun? Am tras aseara un frig la Concertul Shakirei cum nu am tras de foarte multi ani, ca sa nu spun ne-a udat ciuciulete, noroc ca s-a dus frigul cu Vodka…Mai scurt bine ca a fost inventata si acesta miraculoasa licoare…… lipsea niste slaninuta cu ceapa si gata festinul… Cum frigul merge cu vin rosu si friptura m-am gandit la o fripturica de porc cu prune , mere si cartofi.

Ingrediente:

1 file mignon de porc (800gr)
200 ml vin rosu sec
10-12 prune uscate
2 mere

8-10cartofi noi

2 catei de usturoi

2 linguri de ulei
sare, piper

Eu am adaugat si Condimente Nomu (www.nomu.com)- coffe rub.

Preparare

Taiati carnea in bucati. Turnati peste carne sare, piper, condimentele si vinul, se lasa la marinat peste noapte daca se poate daca nu cateva ore bune.Taiati merele cuburi si usturoiul, cartofii daca sunt maricei pot fi taiati in jumatate.




Se aprinde cuptorul la 180 Grade. Toate ingredientele se pun intr-o tava la cuptor. Acoperiti cu o folie de aluminiu timp de 10-15minpentru a se patrunde totul apoi scoateti folia si mai lasati aprox 30 min. Amestecati din cand in cand.


Va recomand un pahar de vin rosu sec, expl. Cabernet Sauvignon Terra Romana – productie autohtona.Pofta buna!

Gustare – Prosciuto cu telina





Dupa festinurile de Paste am promis sa mancam light, si uite asa m-am oprit in piata sperand dupa ceva fructe, cum ar fi cirese dar m-am ales cu 2 teline si un kg de capsune, nu din productie autohtona ci de aici de peste drum adica de la turci, bune si alea.

Ajunsa acasa m-am pus pe treaba, adica am inceput cu lectii la engleza cu micul “Demon”, incep sa cred ca am gresit alegerea nu stiu cum se face ca dupa 4 ani de engleza, copilul meu la dictare scrie Haw (varianta originala how)….adica bau bau?! Ne apucam de rusa.... sigur…. Si ca sa nu explodez mai bine fac o salata de telina, am curat de coaja una din cele 2 teline de marime medie, apoi am dat-o prin razatoarea mare, am adaugat sucul de la o jumatate de lamiae, sare, piper, 4-5 lingurite de maioneza, 1 lingurita de mustar dulce, una de mustar Dijon, cu boabe mari, este mai aspectos am amestecat bine totul si gata. Daca se lasa la frigider cateva ore telina se va inmuia si va fi mai buna.


Am ales varianta paine pragita cu prosciutto, dar o puteti servi la multe alte feluri de gustari, cum ar fi creveti, o friptura de vita rece, etc.

Sper sa va placa, pofta buna!