Colacei pentru Colindatori

Hei, dragi prieteni a venit vremea colindului, in fiecare an pregatesc acesti colacei pentru colindatori, adica prieteni si vecini care vin cu colindul.In acest an am sa va impartasesc si voua reteta mea delicioasa de colacei cu arome si fructe uscate, avem asa:
O lingurita de sofran plina se pune in 400ml lapte cald, dupa ce s-a racit se adauga 4 oua pe care le amestecam bine, eu am preferat mixerul la viteza mica.Am mai adaugat un cub de drojdie proaspata, patru linguri de zahar, 100gr unt topit, o lingurita de anason si 2 lingurite de cardamom verde( l-am macinat impreuna inainte) si o lingurita de sare.

Cat compozitia se amesteca bine, separat am tocat marunt ( cate 4-5buc) de caise uscate, prune, ananas,curmoale, pere- se pot folosi ce fructe va plac de obicei gaseasem la Kaufland in cutii taiate si amestecate gata, in acest an nu am gasit deci am combinat ce am gasit la indemana.

Dupa ce am terminat cu ingredientele lichide, am adaugat incet un kg de faina se face o compozitie de aluat moale, bun de modelat. Se framanta apoi cam 10 min. dupa care se adauga fructele taiate marunt, le amestecati cu aluatul bine si se lasa la crescut.
Am setat cuptorul la 190C, se pregatesc tavile de copt unse cu putin ulei si presata cu faina.
Pentru topping am pregatit 1 lingurita cu varf de cardamom si anason, 3 linguri de zahar cu 100ml apa, le-am dat in clocot pana s-a dizolvat zaharul – cu acesta compozitie am uns colacii inainte si dupa ce i-am bagat la cuptor.

Se imparte aluatul in bucati egale, se poate face si un colac mare astfel impatiti aluatul in 3 parti egale, se modeleaza in foarma unei fasii de aprox 65cm lungime si se impleteste in trei ca o codita. In cazul meu am impartit cate 2 bile mici am facut fasii de apro 40 cm.




Au iesit trei tavi de colacei.


Se tin in cuptor aprox 30min. Engoy!

Hobby-urile mele trasnite........

Crazy woman…..carti, carti si iar carti…. prietenii mai apropiati stiu ca sunt mai ciudata si in schimbul bijuteriilor , parfumurilor si a hainutelor , prefer carti de bucate, tigai, gadget-uri in bucatarie, cum ar fi Kitchen Aid-ul pe care l-am primit de ziua mea, cu mare bucurie, il asteptam de mult trebuie sa recunosc. Iar de 1 Martie, cred ca v-am mai spus, mi-am cumparat o minunata tigaie din cupru – cat a costat? Ce importanta mai are…. o caruta de bani dar sunt foarte fericita cu ea, meritandu-si investitia –promit sa o las mostenire . Apoi cu o alta ocazie au urmat cutitele de bucatarie - Zwilling, despre care am sa scriu in rubrica noua “ tools must have in your kitchen”. Deci asa cum se poate vedea, cu ochiul liber, dragi mei am o mica colectie de carti de bucate , crazy stiu dar asta sunt …mereu cand vreau sa ma relaxez ma pun pe cate o carte, care chiar daca am rasfoit-o de zeci de ori pana atunci nu conteaza, parca intru in alta lume si visez la bunatatile respective, sau merg pe google ori amazon pentru o noua inspiratie ……o noua carticica.De astazi m-am hotarat sa reproduc cate una –doua retete din cartile acestea dragi mie, sa vedem daca chiar voi reusi sa realizez ce spun dragutii acestia de guru in ale gatitului……Recunosc cu mana pe inima ca am facut acum cativa ani, cand l-am descoperit pe Jammie Oliver, o salata de vinete cu usturoi si cumin, aceasta combinatie mi s-a parut imposibila dar am incercat ….. a iesit ingrozitoare salata asa ca de atunci sunt sensibila la combinatiile care nu-mi inspira incredere…

Dar de colectia mea de reviste Good Food ce spuneti?..... nu?....din 2006 sunt aproape la zi...ca sa spun asa. Daca cumva aveti nevoie de un numar uite arhiva aici va trimit cu mare drag ... dar cu imprumut, sa ne intelegem ca tin foarte mult la ele …..v-am spus ca sunt crazy woman…

Pulpa de porc la cuptor

Dupa ce am poftit la ciolanul lui Mazi http://chez.mazilique.ro/, am spus gata - ma apuc de gatit porc, la noi in familie nu se mananca porc, iar Sorin chiar ma intreba ce mi-a venit de sunt asa pornita sa cumpar 2 pulpe mari de porc, asa am spus macelarului, este pentru prima data cand gatesc ditamai picioarele de porc,….uite ce minune am facut….le-am curatat bine am pus 2 linguri pline de rozmarin, o lingurita de peri-peri smoked de la Nomu, deosebit de bune condimentele de la ei, se gasesc pe site si in Diverta, ce legatura au cartile cu condimentele nu prea stiu sa va spun, doar ca poate sunt prieteni distribuitorii intre ei….o lingurita de mustar, sare piper si 2 sticle de bere Lefe blonda.

Am lasat totul la marinat o zi

iar apoi l-am bagat la cuptor pentru 4 ore , mai intai la 180 timp de 2 ore apoi la alte doua ora la 160 grade pana s-a fragezit bine.
Garnitura am facut un piure de cartofi cu telina, a fost festin ……s-a terminat foarte repede in 4 adulti, copii au ramas fara si a trebuit sa le fac cate o tartina daca puteti crede asa ceva…..

Paste cu rosii uscate

Rosiile uscate la soare sunt atat de deosebite, mi se pare ceva foarte nobil, au un gust foarte concentrat dulce – acrisor…o nebunie sa te joci cu ele, deci intr-o seara venita de la munta hamesita de toate mi-am spus ca singurul lucru ce as putea face este sa-mi pun un pahar de vin rosu sec si sa fac repede niste penne, am gasit in camara, un pachet de penne tricolore, pastele sunt unule din ingredientele necesare in bucatarie asa ca va sfatuiesc sa aveti intotdeauna in camara un pachet de spaghete si unul de penne, rigatoni, sau ce altceva va place, sunt rapide de facut.

Am pus pastele la fiert, in friger am gasit si un pachet de ciuperci care erau pe cale sa se strice in 2 zile asa ca le-am salvat in tigaie, infeliate, am pus un pachet de sos de rosii cu busuioc, am gasit gata in cutii de carton, minunate, peste acest sos am adaugat 5-6 rosii uscate taiate marunt, sare , piper si Pofta buna!